目前葡萄采收已结束，葡萄采收后的田间管理工作是下一步葡萄生产管理的重点。部分葡萄种植企业、农户对果实采收后的管理，往往有所忽视。实际上，葡萄采收后管理，与开花期、挂果期的管理同样重要。因为，采后葡萄园管理的好与坏，直接影响到明年的生产。因此，千万不可放松。下一步管理上，应重点抓好以下几项管理措施的落实：
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在挂果期，因满足葡萄果实膨大成熟的需要，大部营养被果实吸收。葡萄采收后，促进树势尽快恢复，是采后葡萄管理的首要措施。对此，要及时施好果后肥，一般亩施复合肥15公斤，也可用宝力丰1号0．6％溶液、尿素0．3％溶液或0.2％.的尿素和0.2％的磷酸二氢钾混合液，进行2—3次的根外追肥，一般每隔10天喷1次。如果相对树势旺盛，则可少施或不施，以防新梢徒长，消耗营养。
葡萄采收后，要尽量地保住葡萄叶片，防止过早脱落，因十月份葡萄叶片仍在进行光合作用，增加营养结累。过早落叶，不利于营养结累，不利于枝条成熟。因此，除有病虫害的叶片和已枯的叶片需摘除外，其他叶片应尽可能加以延长保留。对仍在生长的当年生枝条，应轻摘心、促进枝条成熟。保叶的另一方面的措施是：要防治病害。
果实采收后，葡萄枝蔓仍会持续生长，对此要合理给予控制，防止过度消耗树体养分。合理控制，即枝蔓生长要有利于枝条的成熟，促使主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实，又不至于萌发冬梢，无效消耗树体养分。对徒长的枝蔓，除采取摘心、除副梢等措施外，还可喷25％的助壮素50—60毫升溶液抑制其旺长，减少养分的消耗。同时，还应对枝蔓进行合理修剪，粗壮枝多留，弱枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。但不宜在采收后大量剪除副梢和老叶，这样既影响当年枝条成熟，又易逼发冬芽，严重影响来年植株的生长和结果，一般采后不摘叶和少除梢，尽量保留健壮枝叶。